Необходимо сделать ложку и вилку с утяжелением. Каждый прибор не менее чем по 300 гр. с толстой ручкой для человека с ограниченными возможностями. Если возможно что бы ручка была эргономическая. Материал Ваш. Увы нет чертежа (но это должна быть как обычная ложка и вилка) Прилагаю фото как примеры, но на Ваше усмотрение, с полным доверием.